CirkelFood

Via de Rotterdamse haven wordt jaarlijks 19 miljoen ton gekoelde of diepgevroren groenten en vruchten geïmporteerd. Het gaat om partijen die aan grootschalige verwerkers, groothandels en via de groothandels aan de grote Retailketens worden geleverd. Jaarlijks wordt er zeker 1 miljoen ton afgekeurd omdat partijen niet aan de kwaliteitseisen voldoen. Het voedsel kan onveilig zijn in termen van microbiologie, contaminanten etc. maar kan ook worden afgekeurd vanwege vorm, grootte, onschadelijke plekjes etc. Het gaat om beperkt houdbaar voedsel en de partijen zijn zo groot dat in de praktijk deze partijen worden vernietigd via composteren of verbranden. Verder komen vanuit de land- en tuinbouwsector in Zuid-Holland afkeur- of overschotpartijen groenten, kruiden en vruchten beschikbaar die door vorm etc. niet via de normale kanalen kunnen worden verkocht en in de praktijk worden die partijen gecomposteerd of weer ondergespit. In 2024 wordt in de Robin Food Hub in Barendrecht een pilot-faciliteit gerealiseerd waarmee uitval partijen voedsel worden verwerkt tot houdbare varianten, gemaksvarianten en of materialen. De keten bestaat uit 6 partners en enkele aanvullende bedrijven. Alle partijen hebben hun eigen specifieke proces- en productontwikkelings-activiteiten die steeds moeten worden afgestemd met voorliggende of opvolgende schakels in de keten. Het gaat om procesverbeteringen op het gebied van sortering, fractioneren, conditioneren en materiaal- en productontwikkeling op het gebied van uitvalpartijen Fruit, Groente en Kruiden. Het project leidt tot opwaardering van afvalstromen die nu niet worden hergebruikt tot voedsel en hoogwaardige materialen.