Regio Zuid | Verwaarden van Asperge reststromen

Teboza B.V. (een Heldense onderneming gespecialiseerd in de teelt van asperges en aspergeplanten) wil een vermarktbaar halffabricaat (aspergeconcentraat) produceren van de aspergeschillen, voetjes en stukken die nu nog als afval worden afgevoerd. In deze reststromen zitten namelijk waardevolle inhoudsstoffen met positieve gezondheidseffecten. Hiermee wordt het bovendien voor Teboza mogelijk om het product asperge voor de volle 100% te gebruiken en een deel van de kringloop hiermee sluitend te maken. Het doel van dit haalbaarheidsonderzoek is dan ook om te haalbaarheid te onderzoeken van het produceren van een vermarktbaar halffabricaat. De projectactiviteiten zijn opgesplitst in 3 aspecten:.1. Onderzoeken mogelijkheden voor het productieproces;.2. Onderzoeken mogelijke eindproducten;.3. Marktverkenning..Het project sluit aan bij de topclusters Agro-Food en Tuinbouw en Uitgangsmaterialen. De reststromen van asperges vormen een behoorlijke bron aan afval. Alleen al bij Teboza betreft dit 60-100 ton afval per seizoen. Indien de kringloop gesloten wordt door verwaarding van dit restproduct is er dan ook een behoorlijke milieuwinst te behalen. Daarnaast zorgt het voor een aanvullend verdienmodel in deze sector.