Regio Oost | PEF 2.0 – corrosiebescherming electroden van doorslaggevend belang

Cool Wave Processing is gespecialiseerd in de ontwikkeling en verkoop van de zogenaamde 2e generatie PEF systemen voor het mild conserveren van vloeibare voedingsproducten zoals vruchtsappen. De technologie gaat uit van electrische pulsen (tot 80kV) die bacterien in de vloeistoffen desactiveren. De technologie werkt uitstekend en is gevalideerd c.q. wordt toegepast op commerciele schaal maar een belangrijk nadeel is de corrosie die naar verloop van tijd optreedt aan de electroden. In het project wordt 1) een oplossing gezocht om deze corrosie te verminderen, en tegelijkertijd 2) onderzocht wat de concentraties metaalionen in oplossing zijn en de daarmee samenhangende voedselveiligheidsrisico´s zijn.