Regio Noord | Haalbaarheidsonderzoek “schaalbaarheid van de korte keten”

In de landbouwsector is sprake van toenemende schaalvergroting, waarbij de prijzen van producten steeds verder onder druk komt te staan. De Streekboer zet zich in voor een gezond voedselsysteem dat voor iedereen eerlijk is. De Streekboer heeft een concept ontwikkeld, in markt gebracht en getest om de tussenhandel van boer naar consument volledig af te kunnen schaffen en te zorgen dat afnemers direct van de boer kunnen kopen. ..De kleinschaligheid en het karakter van lokale (seizoens)producten kent een belangrijke uitdaging, die een verdere uitrol van het concept in de weg kan staan: het vinden van een jaarrond balans tussen vraag naar en aanbod van lokale producten. Om nieuwe doelgroepen te kunnen overtuigen (zowel consumenten als zakelijke afnemers) is leveringszekerheid cruciaal, terwijl ook de boer zekerheid zoekt over afname van de producten tegen een goede prijs...Doel van het project is het verkrijgen van inzicht in de technische en economische haalbaarheid om een gefundeerde go/no go beslissing te maken voor de ontwikkeling van een schaalbaar ICT-platform dat kleinschalig vraag en aanbod naar streekproducten moet balanceren en dat keten overstijgend is. Dit platform moet op transparante wijze lokale vraag en lokaal aanbod bij elkaar brengen, op een wijze dat zowel de boer als de afnemers een zodanige meerwaarde aan het platform ontlenen dat zij ook bereid zijn voor deze dienst te betalen. Het te ontwikkelen platform vormt dan ook een noodzakelijke voorwaarde om nieuwe doelgroepen te kunnen aanboren en om de daarvoor noodzakelijke Vervoer en logistiek en value added logistics sl