Regio Zuid | Innovatieve cilindervormige paddenstoelen kweekmethodiek

De productie van paddenstoelen kent vele productie- en teeltsystemen. Voor de productie van champignons heeft het in Nederland ontwikkelde systeem van de beddenteelt zich wereldwijd verspreid en wordt algemeen gezien als de meest rationele en efficiënte methode van produceren van champignons. Vandaar dat gespecialiseerde Nederlandse bedrijven dit toonaangevende systeem wereldwijd verkopen. Dit zogenaamde beddensysteem is een totaal omvattend systeem inclusief bouwwijze, machines, klimaatinstallaties, computerbesturing en andere equipment. De laatste jaren is de consumptie van exotische paddenstoelen in Europa flink toegenomen. Deze trend zet zich naar alle waarschijnlijkheid de komende decennia door. Door de toenemende aandacht voor voeding en gezondheid, minder vlees eten waarbij paddenstoelen gezien worden als mogelijk alternatief, zal de consumptie van exotische paddenstoelen aanzienlijk stijgen. Door bovengenoemde ontwikkelingen is in Europa en Amerika steeds meer behoefte aan eigen grootschaligere productie van exotische paddenstoelen. Binnen de Europese context is een brede discussie ontstaan over welk systeem voor de productie van exotische paddenstoelen hiervoor het meest geschikt is. De discussie binnen de Europese paddenstoelen kwekers heeft echter nog niet geleid tot een doorbraak naar nieuwe technologie, die de beoogde efficiëntie kan bereiken. ..Het samenwerkingsverband achter het voorliggende project is van mening dat er enkele essentiële elementen onbelicht zijn gelaten in deze ontwikkelingen, waardoor de ontwikkelingen slechts tot een beperkte verbetering va