Regio Zuid | Oysterboost

Twee natuurverschijnselen, namelijk de oesterboorder en het herpesvirus, zorgen ervoor dat de Nederlandse (en Franse) oesterkweek in zwaar weer verkeert. Schattingen van het sterftepercentage onder de totale populatie oesters lopen op tot meer dan 50%. De verwachting is, dat als er geen drastische innovaties en maatregelen plaatsvinden, de Nederlandse oesterkweek geheel ten onder gaat. Er zijn sterke aanwijzingen dat het off-bottom kweken van oesters er voor zorgt dat deze niet meer toegankelijk zijn voor de oesterboorder. De slak beweegt zich immers voort over de bodem en kan niet of nauwelijks zwemmen, waardoor deze volledig buitenspel komt te staan. Daarnaast zijn er aanwijzingen dat het herpesvirus minder voorkomt hoger in de waterkolom. Er zijn reeds initiatieven gericht op off-bottom oesterkweek maar er is nog geen totaaloplossing (Oysterboost) die off-bottom kweek combineert met een maatwerk vaartuig voor het oogsten van de oesters op zee. Het huidige stalen vaartuig dat gebruikt wordt door oestervissers is niet geschikt voor het oogsten van off-bottom oesters omdat het schip te groot, te zwaar is en te diep ligt voor manoeuvres tussen oesterkooien, oestertafels en drijvende lijnen op droogvallende zee. Het is als een olifant in een porseleinkast. Voor Machinefabriek Bakker is de stap naar het zelf ontwikkelen van een vaartuig dat past bij de gekozen off-bottom oesterkweektechniek ‘out of the box’ omdat zij normaliter louter machines ontwikkelen en geen vaartuigen. Vandaar dat het project risicovol is en er een haalbaarheidsproject wordt gestart. De voornaamste technisch uitdaging is een zeevaartuig met kraan te ontwikkelen, dus zwaar, en toch licht en stabiel genoeg om op droogvallende zee te manoeuvreren tussen off-bottom oogstopstellingen. Dit soort schepen bestaat nog niet. Zoals benoemd in de Innovatieagenda 2016-2019 van de Topsector Agri & Food is het van belang dat er geïnvesteerd wordt in innovaties die bijdragen aan oplossingen op het gebied van onder andere resource efficiency en verminderen van verliezen en verspilling.