Regio Oost | Innovatieve, laag alcoholische drank op basis van honing

In deze haalbaarheidsstudie willen we drie vragen testen en onderzoeken startend met een nieuw, verfrissend en gezonder recept van mede (honingwijn), die laag is in alcoholpercentage en een minimaalsuikergehalte heeft..Ten eerste willen we testen of het haalbaar is om een versie met een laag alcoholpercentage te produceren en eveneens het honinggehalte te verlagen, om zo de resterende suiker in de uiteindelijke drank te minimaliseren. Ten tweede willen we achterhalen hoe we de transparantie kunnen maximaliseren en de ‘CO2-footprint’ van onze toekomstige‘supply chain management’ kunnen minimaliseren. Ten derde willen we testen of de Nederlandse consumenten de smaak en het verhaal rondom ons product waarderen. Deze vragen zullen in zijn geheel antwoord geven of het mogelijk is om een gezonder drankje te produceren met een lager ‘CO2-footprint’ en te zien of de Nederlandse markt het product waardeert.