Regio Zuid-Holland | IntelligentFood

[Aanvrager/Partner] heeft een idee voor een innovatieve manier om zowel de verspilling in de supply chain van voedselproducenten aan te pakken als ook de gehele industrie verder te helpen. Hierbij beoogt men de ontwikkeling van een platform waarop voedselrestromen worden aangeboden door voedselproducenten, deze verwerkt worden in creatieve nieuwe recepten en vervolgens aangeboden en potentieel afgenomen door de retailmarkt...De doelstelling van dit project is om technische en economische haalbaarheidsvragen te beantwoorden voorafgaande aan het R&D project, omdat er nog te veel onzekerheden zijn om de slaagkans van de ontwikkeling te kunnen bepalen en een investeringsbeslissing te kunnen nemen ten aanzien van het R&D project...Het vervolg R&D project draagt in grote mate bij aan de ambitie van de Topsector Agri & Food binnen het kernthema ‘Gezond en Veilig’. Binnen dit kernthema wordt het verminderen van voedselverspilling benoemd als essentieel onderdeel, aan deze doelstelling draagt het platform in grote mate bij.