Regio Zuid | SmartFoodChainDevelopment

Ter voorbereiding op de ontwikkeling van de mogelijke ontwikkeling van een dataplatform gebaseerd op blockchaintechnologie, willen we een haalbaarheidsonderzoek uitvoeren onder de naam SmartFoodChainDevelopment. Het beoogde dataplatform zou gebruikt moeten kunnen worden door versketens (supply chains van verse producten) om hun ketens zichtbaar te maken. .Het probleem dat de markt op dit moment ervaart is de steeds grotere afstand tussen de productie van versproducten en de consument als gevolg van de toenemende complexiteit van de versketens. Dit heeft tot gevolg dat het voor boeren en telers lastiger is om een goed beeld van de marktvraag te houden en dat consumenten het steeds lastiger vinden om en goed beeld te krijgen van de versproducten die ze kopen en een goed oordeel te vormen over de gezondheid hiervan..We denken dit te kunnen oplossen voor retailers en bedrijven in deze versketens. Daarom willen we een haalbaarheidsonderzoek uitvoeren of we dit door vastlegging en deling van ruwe operationele transactiedata kunnen oplossen. Tevens willen we onderzoeken of blockchaintechnologie ons daarbij kan helpen. Voorts willen we onderzoeken welke technieken het meest geschikt zijn om:.• data uit de blockchain te halen .• deze data om te vormen tot sturingsinformatie.• nodes te hosten bij de bedrijven/organisaties die deelnemen in de keten..Tevens onderzoeken we tijdens dit traject wat passende vormen zijn voor de toepassingen die we aan zouden kunnen bieden met het dataplatform.