Regio Zuid | FreshnessStrips

Volgens de Centers for Disease Control and Prevention (het toonaangevende nationale instituut voor volksgezondheid in de Verenigde Staten) CDC: "each year, 1 in 6 Americans gets sick by consuming contaminated foods or beverages", dus is voedselveiligheid nog steeds een groot probleem, zowel in de EU als de VS. Meer specifiek, vis en schaaldieren is de voedselcategorie die verantwoordelijk is voor de meeste door voedsel veroorzaakte uitbraken. Bovendien is dit een belangrijke reden van de wereldwijde jaarlijkse voedselverspilling die € 1 biljoen kost en 4,4 Gt CO2-uitstoot veroorzaakt. Elk jaar gaat 35% van de jaarlijkse wereldwijde visproductie verloren. Dit resulteert in ongeveer 60 miljoen ton verspild voedsel. 50% van het vis en schaaldieren-afval ontstaat tijdens distributie- en consumptiefase..Dit project richt zich op het onderzoek naar de haalbaarheid van het op de markt introduceren van FreschnessStrips. FreshnessStrips zijn absorberende pads die in direct contact staan met vis en schaaldieren (of ander gekoeld vlees) in de voedselverpakking. De FreshnessStrips verlengen de houdbaarheid van het product op drie manieren. Ze absorberen water van vis en schaaldieren, stoten CO2 uit in de verpakking en bevatten specifieke natuurlijke oliën die fungeren als antimicrobiële stoffen. Het gecombineerde effect van deze drie acties resulteert in een 5-daagse verlenging van de houdbaarheid van de vis en schaaldieren. Het kan dus het afval van vis en schaaldieren aanzienlijk verminderen..Momenteel hebben we laboratoriumtests uitgevoerd met de bovenstaande technologieën met behulp van vis en schaaldieren van onze partner Selonda Aquacultures (grootste producent van zeebaars ter wereld). .We richten ons op de markt voor slimme verpakkingen (meer dan 11 miljard euro) die een jaarlijkse groei laat zien van 10% (CAGR). Concreet richten wij ons op de Active Packaging-markt, die 75% van de Smart Packaging-markt is en die oplossingen omvat die rechtstreeks interactie hebben met voedsel. Ook wordt verwacht dat de beschikbaarheid in verschillende vormen, waaronder plastic, weefsel en plastic films, een belangrijke driver voor de industrie zal zijn. Stijgende industrialisatie in opkomende economieën, waaronder India en China, gekoppeld aan een sterke vraag naar superieure Vervoer en logistiek en supply chain management, zal waarschijnlijk de omzet van de industrie over de prognoseperiode verder doen stijgen..In Nederland produceert de Dutch Seafood Company alleen al jaarlijks ongeveer 5.000 ton zalm. Uitgaande van een penetratie van 50% in zalmproducten en een gemiddeld verpakkingsgewicht van 0,4 kg resulteert dit in 6.250.000 verpakkingen per jaar die FreshnessStrips kunnen bevatten. Uitgaande van een prijs per FreshnessStrip van € 0,03, hebben we het over een potentiele omzet van € 187.500.