Regio Zuid | SIEVE

Ca. 20% van de in Europa geteelde uien wordt gereinigd, gesorteerd en verpakt in de provincie Zeeland. Hierbij komt een reststroom van ca 20.000 ton uienvellen per jaar vrij. Deze reststroom bevat een relatief hoge concentratie aan quercetine. Afgelopen jaren is onderzoek gedaan naar de mogelijkheden om quercetine uit uienpellen te isoleren en te verwaarden. Het technisch onderzoek liet zien dat het mogelijk is uienpellen op een unieke en groene manier te raffineren. Quercetine staat op de markt als voedingssupplement maar kan ook gebruikt worden als anti-oxidant of kleurstof in food/feed. Het onderwerp is (bijna) aangekomen in de ontwikkelingsfase (TRL 4-5-6), het opzetten van een pilotopstelling om proefproduct voor de markt te maken. Het bouwen van een pilotopstelling vergt een flinke investering waarvoor duidelijkheid over de haalbaarheid essentieel is. Voordat de aanvragers de realisatie van de pilotopstelling kunnen starten, worden een aantal technische en economische aspecten ingevuld en op haalbaarheid getoetst. Het doel van deze haalbaarheid is het opstellen van het technisch ontwerp en het business plan voor de pilotopstelling waarmee vervolgens de verdere technische en economische ontwikkeling van een fabriek voor de commerciële isolatie van quercetine uit uienpellen kan worden gedaan. Bij een succesvolle haalbaarheid wordt een pilotopstelling gebrouwd en in bedrijf gesteld. Hiermee wordt testproduct gemaakt uit een niet destructieve teelt maar versterkt het ook de uiensector en biobased-innovatie netwerk in Zuid-Nederland versterkt.