Regio Zuid | Cuby*Tap

Veel dranken in de horeca worden geleverd met ijsblokjes ter verkoeling. De ijsblokjes worden gemaakt door ijsblokjesmachines. Deze machines zijn grote bakken waar de gebruiker ijsblokjes uit schept. De huidige ijsmachines zijn echter zeer onhygiënisch: doordat het ijs in contact komt met mensenhanden, of met vieze tools, worden er vervuilingen geïntroduceerd. Dit zijn bijvoorbeeld bacteriën, maar ook schimmels en virussen kunnen in het ijs komen. IJsblokjes kunnen hierdoor zodanig veel bacteriën en andere vervuilers bevatten dat de consument ziek wordt. Om dit te voorkomen moeten de gebruikers elke keer schone tools gebruiken om ijs te pakken en moeten de machines wekelijks grondig worden schoongemaakt. Dit gebeurt echter te weinig in de praktijk...DICS is een nieuw startend bedrijf dat een oplossing wil gaan ontwikkelen voor bovenstaande: de Cuby*Tap. Dit is een ijsblokjeskraan waaruit de gebruiker ijsblokjes kan tappen, vergelijk dit met de Quooker waar heet water uit komt. Het doel is de Cuby*Tap zo te ontwikkelen dat deze Energiesectorzuinig is, met een productiesnelheid van 175 kg ijs per 24 uur, werkt met het natuurlijke koudemiddel propaan, een waterverbruik heeft van slechts 1,1-1,2 liter water voor de productie van 1 kg ijs, en dat met behulp van visiontechnologie automatisch de benodigde hoeveelheid ijsblokjes dispenseert (afhankelijk van het soort glas wat onder de kraan wordt gehouden). De Cuby*Tap vormt zo dus een duurzaam, geheel gesloten systeem waardoor er geen vervuiling geïntroduceerd wordt in het ijs. Hierdoor heeft het product geen last van de gebruikelijke hygiëneproblemen, zoals andere ijsblokjesmachines op de markt...De ontwikkeling is omvangrijk, kostbaar en risicovol. Om de bijbehorende kosten te rechtvaardigen wil DICS eerst een uitgebreide haalbaarheidsstudie uitvoeren naar de commerciële en technische haalbaarheid van de Cuby*Tap. De technische moeilijkheden liggen in de koeling door het gehele systeem, zowel tijdens de ijsproductie als het vervoer en het lossen van de ijsblokjes in de tapmond. Daarnaast ligt softwarematig de uitdaging in het accuraat detecteren van glazen en hun volume, om zo de correcte hoeveelheid ijsblokjes te dispenseren...Door een haalbaarheidsstudie te doen naar de ontwikkeling van de Cuby*Tap, draagt DICS bij aan de doelstellingen binnen het innovatieprogramma van de Topsector Hightech Systemen & Materialen en sluit hiermee eveneens naadloos aan op de ambities uit het MIT-programma..