Regio Oost | Haalbaarheid en marktpotentieel van eiwitten uit microbiële reststromen voor veganistische toepassingen

Het scala aan voedseltoepassingen en het marktpotentieel van een nieuwe reeks (onoplosbare) eiwitten uit microbiële reststromen zullen worden onderzocht. De resultaten van deze studie zullen dienen om een businessplan op te stellen voor nieuwe diervrije voedingsemulgatoren