Regio Oost | Coöperatieve verwaarding Betuwse appelpulp

De Coöperatieve Betuwse Fruitmotor is een ketencoöperatie met een circulair business model en maatschappelijke doelen. Van restfruit maken we hoogwaardige appelciders. Maar bij het persen van appels blijft weer appelpulp achter: van elke kilo appels ca. 35%. Het is een reststroom die nu veelal tot gratis veevoer wordt gedegradeerd (en dus verspild) terwijl appelpulp waardevolle stoffen bevat. We willen in een haalbaarheidsonderzoek uitzoeken onder welke voorwaarden de appelpulp geschikt is voor humane voeding, bijvoorbeeld als bakkerijgrondstof.