Regio Oost | Innovatie voor Agri en Food – Een dubbelslag in Notenteelt

Is er in verband met de eiwittransitie van dierlijk naar plantaardig eiwit, en de toenemende belangstelling van (agrarisch) ondernemers voor notenteelt in Nederland, van perskoek (bijproduct oliepersen) een ‘notenkaas’ te maken dat kan dienen als hoogwaardige en innovatieve voeding en waarbij voor (agrarisch) ondernemers een nieuw verdienmodel wordt gecreëerd.