Regio Noord-Holland | Algen kweek- en extractiesysteem voor de productie van een robuuste, natuurlijke, blauwe kleurstof
De consument vraagt steeds meer om natuurlijke grondstoffen in voeding. Dit geldt ook voor kleurstoffen in.voedingsmiddelen. Echter zijn opties voor een blauwe kleurstof beperkt. Momenteel is de enige optie voor natuurlijke blauwe.kleuring, een blauwe pigment (ook wel fycocyanine genoemd) dat uit Spirulina geëxtraheerd wordt. Probleem van dit blauwe.pigment is dat het een erg lage warmte-, pH- en licht stabiliteit heeft. De Galdieria alg heeft potentie om de huidige optie te.vervangen en aan te vullen doordat het een hoger stabiliteit heeft. Echter zijn er innovatieve ontwikkelingen nodig op het.gebied van zowel de productie van de Galdieria alg als de extractie van fycocyanine voordat dit verwezenlijkt kan worden. Dit.project wil deze systemen ontwikkelen om zo een robuust natuurlijk alternatief te bieden..De projectpartners Synalgae en Algreen zullen deze ontwikkelingen uitvoeren. Zij vullen elkaar zeer goed aan door de.gespecialiseerde kennis over alle onderdelen van het project. Synalgae is gespecialiseerd in de kweek en productiesystemen,.en Algreen’s expertise is het extraheren van stoffen uit algen en het vermarkten van algen(producten). Zo omvatten de.partners met hun expertise de gehele keten vanaf de prille ontwikkelingen t/m marktintroductie..Gezamenlijk zullen zij een algen kweek- en extractiesysteem ontwikkelen voor de productie van een robuuste, natuurlijke,.blauwe kleurstof op basis van fycocyanine uit Galdieria. Eerst zal de meest geschikte Galdieria stam geselecteerd worden en.worden de optimale kweekomstandigheden ontwikkeld. De kweek zal daarna verder opgeschaald worden naar een.praktijkschaal van 14.000L. Tevens zal de extractiemethode om fycocyanine te verkrijgen worden ontwikkeld, waarmee.zuivere blauwe kleurstof geproduceerd zal worden. De stabiliteit, constante levering, veiligheid en koste efficiëntie van dit.product zijn belangrijke eisen voor het succes van dit project.