Regio Zuid-Holland | Haalbaarheidsonderzoek naar platform ontwikkeling tbv groenten voor input in eigen Veggipasta proces

Veggihap is een in 2018 opgerichte start-up, gevestigd in Rotterdam. VeggiHap maakt consumptie van groenten weer aantrekkelijk, cool en sexy. Binnen deze haalbaarheidsstudie wil de organisatie een onderzoek uitvoeren naar de mogelijkheid tot het ontwikkelen en opzetten van een platform t.b.v. verkorten van de voedselketen (grond tot mond), specifiek t.b.v. afgewaardeerde groenten die tot op heden nog in reststromen belanden of als veevoer worden gebruikt omdat deze bijv. visueel niet meer aantrekkelijk zijn, ongeacht de gelijke nutritionele waarde die ze hebben t.o.v. hun 'mooie broertje'. Opvolgend wil organisatie onderzoeken of ze deze stromen kunnen verwerken in bijv. hun Veggipasta. .Tot op heden worden nog A-kwaliteit groenten tegen hoge prijzen via reguliere wijze ingekocht...Om te onderzoeken of de voorziene ontwikkeling ingezet gaan worden, heeft de organisatie enkele technische-, economische-, juridische- en partner search haalbaarheidsvragen opgesteld, die positief beantwoord moeten worden om tot de risicovolle go/ no-go beslissing te komen.