Regio Overijssel | ONTWIKKELING (DRAADLOZE) SENSOREN IN MA BIGBAGS OM (VOEDSEL)VERSPILLING TEGEN TE GAAN

Masterpack produceert hoogwaardige modified atmosphere bigbags voor onder andere de voedings- en pharma-industrie. In deze bigbags bevindt zich een hermetische afgesloten binnenzak met een ultra laag zuurstof niveau dat ligt tussen de 0 en 3%. Hierdoor zijn kwetsbare voedingsmiddelen zoals (baby)melkpoeder, zaden en noten zonder toevoeging van chemicaliën zeer lang houdbaar. Daarnaast is het koelen van producten vaak niet meer noodzakelijk in termen van transport en opslag. Het meten van waardes in de bigbags tijdens transport en opslag is echter nog geen gemeengoed waardoor producten in 30% van de gevallen bederven. Met draadloze sensoren trachten de samenwerkingspartners zuurstofwaarde, temperatuur, luchtvochtigheid, koolstofdioxide, lichtintensiteit/lux, schok & vibratie en acceleratie & druk zeer nauwkeurig te meten in de bigbags. Dit zal zijn zonder dat er direct contact is tussen de sensor en het product. Indien bijvoorbeeld de zuurstofwaarde oploopt (richting de grenswaarde 3%) kan er tijdig worden ingegrepen door het product direct te gebruiken of her te verpakken voordat het bedorven is. Eerste projecties hebben geresulteerd tot een besparing van meer dan 50% in termen van (voedsel)verspilling door uitval en bederf. Met behulp van een door Phact en CMData te ontwikkelen dashboard (online portal) trachten de samenwerkingspartners de gegevens van de sensoren real-time beschikbaar te stellen aan de gebruikers. Via algoritmes wil men ook advies geven over de toekomstige kwaliteit en verwachte houdbaarheid van de inhoud van de bigbags. Binnen dit project verschuift de focus dan ook van reactieve analyses naar voorspellende real-time analyses tijdens transport of opslag van producten. Dit project sluit dan ook aan bij de KIA ‘’Sleuteltechnologieën’’ i.r.t. ‘’Engineering and Fabrication Technologies’’ en bij de KIA ‘’Landbouw, Water en Voedsel’’ daar met het bewaken van de voedselkwaliteit voedselverlies tegengegaan dient te worden door onder andere sensor- en detectietechnologie.