Regio Overijssel | VERWARMEN VOORVERPAKT GECLIPT VLEESPRODUCT DOOR RF APPLICATOR MET GLAZEN BUIS

In een project, wordt geprobeerd om voorverpakt vleesmassa, te verwarmen door een zogenaamde RF applicator gecombineerd met een Matching box en RF generator. Door middel van een WBSO aanvraag met nummer 20201029 (zelfde naam/KvK)wordt er geprobeerd om een tot een labscale opstelling te komen. Belangrijke knelpunten zijn hier:.- De samenstelling van transportsysteem. Mogelijk materiaal toepassing i.v.m. radiogolven op het materiaal. Wat is het effect van de radiogolven op verschillende soorten materiaal..- Uitzetting van product in de darm tijdens verhitting en welke invloed en risico’s heeft het verwarmen door radio golven op de aluminium clip..- Kan de toevoer van producten toevoer zonder problemen door de applicator zonder risico’s met de aluminium clips..- Het aanpassen van de huidige vorm van de elektrodes en wat is invloed van deze aanpassing op de gelijkmatige verdeling van de RF golven in het product..- Hoe gaan wij een procesbuis maken in de juiste vorm uit glas. Procesbuis moet voldoen aan de voedselveiligheidsnormen..Bij de WBSO is er ook gevraagd om een aantal knelpunten op te lossen door het proefondervindelijk toepassen van materiaal in deze voor transport van de vleesproducten. Deze is in de WBSO afgewezen omdat dit product vergelijkend onderzoek. Bij deze wordt geprobeerd om middels de MIT bovenstaande knelpunten op te lossen door het toepassen van meerdere materialen wat uiteindelijk samen moet komen tot een labscale opstelling met deze nieuwe oplossing en uiteindelijk een testproductielijn wat uiterst innovatief is in de internationale vleesverwerkende industrie.