Regio Gelderland | Voedselingrediënten op basis van gefermenteerd zeewier

Onderzoek naar de technische en economische haalbaarheid van het ontwikkelen van vleesproducten met gefermenteerd zeewier als additief. het vergaren van alle benodigde informatie voor het nemen van een go/no go beslissing voor het ontwikkelen vleesproducten op basis van gefermenteerd zeewier. Uma is als commerciële partner betrokken bij een grootschalig onderzoeksproject om de technische innovatie in een vervolgtraject te vermarkten.