Regio Zuid-Holland | Duurzaam kweekvlees op boerderijschaal

RESPECTfarms is voornemens een haalbaarheidsonderzoek uit te voeren naar de technische en economische haalbaarheid van kweekvleesproductie op boerderijschaal. Kweekvlees gebruikt een veelbelovende cell-gebaseerde technologie waarmee vertrouwde vleesproducten gemaakt kunnen worden, maar dan op een dier- en planeetvriendelijke manier . De huidige ontwikkeling voor kweekvlees is gericht op grootschalige productiefabrieken, welke uiteindelijk uitgevoerd kunnen worden door grote bedrijven (waarbij lokale bedrijven niet profiteren). ..Aanvrager wil onderzoeken of kweekvlees zodanig geproduceerd kan worden dat dit plaats kan vinden op boerderijschaal, om daarmee een alternatief te bieden voor boeren die een duurzamer en diervriendelijker alternatief beogen. Het uiteindelijke doel is om een klimaat neutraal en robuust voedselsysteem te ontwikkelen, waarbij vleesproductie met slimme technologieën mogelijk gemaakt wordt uit hernieuwbare bronnen. Aanvrager zal onderzoek doen naar reactorontwerp en naar potentiële partners om dit mogelijk te maken, inclusief boeren die pioniers op dit gebied willen zijn, partners voor levering van reststromen en afzetmarkten.