Regio Zuid | Innofry

Uit onderzoek blijft dat meer dan 50% van het door Nederlandse huishoudens gebruikte frituurvet nog steeds verdwijnt bij het restafval of in het riool. Dit zorgt voor een steeds groter wordende afvalberg en minder grondstof om biobrandstof te maken (want dit wordt gemaakt van frituurvet). Het doel van dit project is het onderzoeken of het technisch en economisch haalbaar is om een disposable binnenpan van een frituurbak te ontwikkelen waarbij deze binnenpan dient als verpakking voor het vet maar tevens als pan om in te frituren. De consument hoeft geen los frituurvet te kopen, over te gieten en schoon te maken. Het gebruikte vet wordt met binnenpan in z’n geheel ingeleverd en de nieuwe binnenpan met vet kan direct worden gebruikt om te frituren. ..De innovatie is het ontwikkelen van een binnenpan met luchtdichte deksel voor frituurpannen die etenswaar tot 200 graden kan verwarmen zonder in te boeten op stijfheid en sterkte. Een andere innovatie is het ontwikkelen van een zachte en eenvoudig te verwijderen luchtdichte afdichtseal, zodat de stank van het vet zich niet verspreid. ..Dit project draagt bij aan KIA 1. Energiesector en Duurzaamheid, meer specifiek: III. Verlaging van het gebruik van primaire grondstoffen (rekening houdend met de ecologische voetafdruk). En: V. Beperking van de uitstoot van schadelijke stoffen naar het milieu dan wel vervanging van deze schadelijke stoffen door stoffen die veel minder schadelijk of onschadelijk worden geacht..De reden dat dit project hierbij aansluit is omdat het heel laagdrempelig wordt gemaakt om frietvet in te leveren op de bestemde locaties voor hergebruik. Er hoeft namelijk niets meer overgegoten te worden vanuit de frietpan naar een oude verpakking. Hierdoor wordt meer frietvet ingezameld, hetgeen niet moeilijk is gezien het lage percentage gebruikt vet dat momenteel wordt ingenomen. Dit betekent meer biobrandstof en een minder grote afvalberg...