Regio Zuid | Eiwitrijke Tempeh Snack

Gekeken naar huidige trends en ontwikkelingen met betrekking tot eten, de populariteit van een meer vegetarische/veganistische levensstijl en een bewustere houding ten opzichte van o.a. het milieu en gezondheid, is bij Schouten Europe BV recentelijk het idee ontstaan om een gezond en plantaardig product te gaan ontwikkelen dat ook op andere eetmomenten dan als vleesvervanger bij het avond geconsumeerd kan worden..De doelstelling van het project is om de technische en commerciële haalbaarheid te onderzoeken van de ontwikkeling van volledig plantaardige, eiwitrijke een gezonde krokante snack op basis van tempeh met een zo hoog mogelijke nutritionele samenstelling (vitaminen, mineralen en aminozuren) zonder in te boeten in uiteindelijke productbeleving (smaak, textuur, etc.)”..