Regio Noord | Heparineconcentraties in reststromen van de visverwerkende industrie

De extractie van hoogwaardige eiwitten en koolhydraten uit dierlijke bijproducten (reststromen van de slacht) is commercieel zeer interessant omdat er in de reststromen componenten aanwezig zijn die toegepast kunnen worden in voedingsmiddelen en “over the counter” geneesmiddelen. Eén van de meest interessante componenten in dit verband is heparine, een polysacharide die ongewenste bloedstolling tegengaat in, bijvoorbeeld, bloedmonsters, bij operaties en bij nierdialyse. Het is een natuurlijke stof die momenteel veelal wordt gewonnen uit de slijmlaag van de binnenwand van varkensdarmen. De vraag naar heparine neemt nog steeds toe en alleen al de omvang van de Europese markt in 2022 wordt geschat op 3,2 miljard dollar. Het is daarbij de cruciale vraag of op wereldschaal de stijgende behoefte aan heparine wel kan worden gecompenseerd door een verhoogde productie vanuit conventionele bronnen. Deze ontwikkeling maakt het belangrijk om te onderzoeken of er alternatieve bronnen van heparine te vinden zijn. In de wetenschappelijke literatuur worden verschillende vissoorten genoemd als bronnen van heparine. Het doel van dit project is om te onderzoeken of er heparine voorkomt in de reststromen van schol, zalm en andere vissoorten en of dit op een economisch rendabele wijze op een industriële schaal te winnen en te vermarkten is.