Regio Noord | Haalbaarheidsonderzoek naar het ontwikkelen van een digitale marktplaats voor kaas

De doelstelling van dit project betreft het onderzoeken van de haalbaarheid op technisch- en economisch gebied van de beoogde ontwikkeling van een digitale marktplaats voor kaas. AND Cheesetrade wil uiteindelijk met behulp van externe deskundige Coolminds een softwareoplossing ontwikkelen om verspilling van eten te reduceren en online een realtime overzicht te hebben van beschikbare voorraad met de correcte houdbaarheid. Zowel klanten als leveranciers kunnen partijen kopen en aanbieden. Het resultaat van deze digitalisering is dat AND Cheesetrade sneller kan handelen waardoor de kwaliteit van de artikelen beter is en de waarde hoger blijft. De idealistische gedacht om minder voedsel te verspillen en meer reststromen van kaas in te zetten wil AND Cheesetrade graag uitwerken maar zonder drempels die van voren te voorkomen zijn.