Regio Gelderland | Quinoa Binding Solutions

Het Quinoa Binding Solutions project beoogd een haalbaarheidsstudie uit te voeren om te achterhalen of het technologisch en economisch haalbaar is om op basis van quinoa clear & clean label bindingsoplossingen te ontwikkelen die gebruikt kunnen worden door voedingsproducenten om op een natuurlijke manier binding en textuur toe te voegen aan plantaardige vlees-en visvervangers.