Appels met Peren vergelijken Volledige kringloopsluiting door integrale benutting van verschillende soorten Nederlands fruit

Titel van het project; “Appels met Peren vergelijken; Kringlopen voor fruitverwerking met volledige benutting van verschillende soorten Nederlands fruit” Je kan geen appels met peren vergelijken en knollen voor citroenen verkopen is ook geen goed idee. Het creëren van gesloten kringlopen voor de voedselverwerkende industrie vraagt daarom om flexibiliteit in de verwerking en benutting van (delen van) de verschillende reststromen door verschillende partijen. In het project zullen de partners de keten een aantal malen doorlopen om te zorgen voor optimale afstemming tussen de verschillende productieprocessen en zo tot een integrale benutting van in eerste instantie peren te komen. Per fruitsoort zal steeds een optimale keten moeten worden ontwikkeld. Op basis van de ervaringen met de peren wordt tevens een aanpak ontwikkeld waardoor volgende vruchtensoorten sneller integraal kunnen worden benut. De gewenste resultaten van het project is om het huidige afval en uitval van de appels- en perenteelt te gaan opwerken tot hoogwaardige dranken (CiderCider). Tegelijkertijd wordt een verpakkingsfolie ontwikkeld die niet plastic is, maar wel kan zorgen dat de houdbaarheid van voedsel dat erin is verpakt wordt verlengd. De overige reststromen worden teruggebracht tot meststoffen voor de verbeterde teelt van de peren als kunstmestvervangers. Nu gaat nog 20% van de peren en appels verloren bij oogst en verwerking en die 20% wordt dankzij dit project omgezet in hoogwaardige producten.